Абрикосовый десерт

На 4 порции: сок апельсиновый 500 грамм курага 100 грамм желатин 10 грамм творог 200 грамм цедра лимона 20 грамм сахарная пудра 100 грамм орех миндальный 100 грамм

зальем абрикосы соком, оставив пять столовых ложек варим несколько минут. приготовим желатин, залив оставшимся соком, всыпем к абрикосам и тщательно размешаем. добавим творог, томим на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не будет однородной. снимем с огня и дадим остыть. приготовим пюре из творожной массы, добавим сахарную пудру, смешаем, разольем по креманкам. подаем на стол, украсив взбитыми сливками и миндальными орехами.